VIVIR ENTRE COCINEROS

¿Que se siente al vivir entre cocineros? Pues se siente... hambre, día a día continuamente oliendo mejunjes, dulces, salados.. terminan de hacer un plato y comienzan a preparar otro, ¡Si es que esto es una maravilla! Aunque tan maravilla para mi dieta no es, mas que para mi dieta para no caer en la obesidad mórbida, ya ni lo intento. Para qué, es que si dejo de probar uno de estos platos, dejo de probar una de las maravillas del mundo. Nunca dejaré de ser la bien comía.

A todo esto en mi casa ocurren cosas raras, mi nona (abuela) cuando yo llego a comer mas tarde, os pongo en situación: ella esta en el salón, sin angulo posible de visión hacia mi persona y hacia mi plato. Pues, estoy elevando la última cucharada hacia mi boca y se escucha a lo lejos ''Servíte otro plato''. Osea, yo me quedo boquiabierta, anonadada, retorcía, sobre todo traumatizada por que oye, COMO TU LE DIGAS A UNA ABUELA QUE NO! La has cagao. Para el resto del día. Aunque debo confesar que yo mucha resistencia no pongo.

Mi nona tiene sus fases: en verano, abundan los sorbetes; en invierno, toda la casa huele a dulce de leche caliente, ese olor no se me quita de la mente, y mermeladas suuuper ricas; Por los cumpleaños hace pasta fresca, ñoquis; Y en las cenas, una buena pizza argentina con la masa esponjosa, o unas empanadas que son la perdición; Y ahora.. le ha dado por plantar.. (esto no va bien) Pero como los platos de cuchara, nadie la supera: las lentejas, las judías, y el ''guisillo de la nonna'' 

Mi tía, por el contrario, es cocinera compulsiva, si no sabes donde encontrarle vete a la cocina, Pero reconozco que cocina de espectáculo. Además de llevarlo en los genes porque mi abuela es el gran espectáculo, se ha hecho mil cursillos, sobre técnicas, repostería (fondant, cupcackes, decoraciones..) y bueno muchas cosas más, a mi la teoría no me importa, a mi me importa la práctica, después yo le evalúo a ver cuanto ha aprendido, aunque ni me entere cuando me explica que si este merengue es el de tal país por que es de esta forma y el otro por que nose que.. como si yo ahora te digo relevé, plié.. pues lo mismo. Cuando trabajaba de cocinera en la tagliatella, ahí si que le pedía que me enseñase que sabía. 




A mi me recuerda mucho a un pianista de acompañamiento,ya ves tu que tiene que ver eso, pues le pides que lo quieres asi, asao, de este tamaño, con una base de yoquese, que sea de crepes, que reviente el centro con un volcán de chocolate derretido con helado o unas esferas con reducciones, bueno.... que la tía te lo hace. Su especialidad: las tartas



Nunca se me va a olvidar un día de verano, que hizo helado, osea, como el de la heladería, con su cremosidad, esa densidad, cuando se deshace.. lo normal es que fuera como los polos, así con hielo. Nada. Igual. Sin embargo, mi tía en las meriendas es mas de hacer alfajores argentinos, palitos de masa, rosquillas, lo que vienen siendo bocaditos.. sencillos, sí.

Mi tío es el cocinero a lo bestia, el es el típico argentino, el experto en asado. Y mi tía de acompañamiento haciendo el chimichurri. Además, a el le encanta proporcionarle el material de guerra a mi tía, que si los polvitos para dar elasticidad, que si el emulsionante, que si la sosa, que si una maquina para hacer cucuruchos, algodón de azúcar, embutidos, pasta fresca, helados, etc. Todos los regalos están relacionados con la cocina, si no es así, eres una oveja negra, por ejemplo, ¡YO!

Mi mamá, la heredera de la comida tradicional de mi abuela, progresa adecuadamente en cada plato. Ella sabe como encasquetarme un brocoli sin que pueda quejarme, y echarle queso rallado en mis comidas favoritas a pesar de ambos los aborrezca.



Finalmente, mi tito (el mas jóven de la manada de chefs) es el gran sabio de las coctelerías, toda buena borrachera requiere pasar por sus manos, eso si que son mejunjes raros y laboriosos. 



¿Mi casa en navidad? Un show. En las cenas, hacen concursos al estilo Masterchef, se dividen por ejemplo, uno el entrante, otro el primer plato, otro el segundo y otro el postre, y tienen que usar X ingredientes o tienen que ser de un tamaño, todo con su presentación gourmet y los votos que evidentemente los hago yo. Eso si que es tener lujo. Ni un primera bailarina. Todo esto surgió desde el momento de que, retomando que mi tío es el maestro asador, unas navidades se le olvido que había dejado un cochinillo entero a la parrilla... y claro, cenamos de plato principal sandwich en la cena de navidad. He aquí el resultado:



En resumen, ¡que me voy a merendar!